サヴォワピノ・ノワールキュヴェ・ガストロノミー / ジャン・ペリエ赤 750ml 12本フランスサヴォワケース販売赤ワイン父の日誕生日お祝いギフトプレゼントレビューキャンペーン

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Price: 17586 JPY
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サヴォワピノ・ノワールキュヴェ・ガストロノミー / ジャン・ペリエ赤 750ml 12本フランスサヴォワケース販売赤ワイン父の日誕生日お祝いギフトプレゼントレビューキャンペーンの詳細情報

サヴォワピノ・ノワールキュヴェ・ガストロノミー / ジャン・ペリエ赤 750ml
サヴォワの冷涼な気候が生んだ、フルーティで繊細なピノ・ノワール。
畑は、ブルジェ湖の北側のショターニュとジョンジュー、さらにコンブ　ド　サヴォア（サヴォワ峡谷）にあります。花崗岩と粘土石灰岩土壌で、南東向きです。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクで澱を沈めます。3週間発酵させます。その後、マロラクティック発酵させます。熟成はステンレスタンクで4〜5ヶ月行います。瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースします。
明るいルビーレッド。レッドベリー、チェリー、ブラックベリーの香り。繊細でスパイシーなタンニンがあり、バランスが取れています。赤身の肉料理に合います。
この造り手は、「ワインスペクテーターTOP100」に選出される生産者です。
1853年　カセラン　ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ　レ　マルシェにセラーを購入しモン　グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー　ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。