HOT ! 【クール配送】デュボワ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ [2019]750ml

プルモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌ「デュボワ」が手掛ける、繊細でありながら力強いアロマを持ち併せるクロ・ド・ヴージョ！プルモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌです。所有面積は21ha。ブルゴーニュの白と赤、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ、サヴィニー・レ・ボーヌのプレミア・クリュ、クロ・ド・ヴージョという、幅広いアペラシオンを生産し、年間10万本程度を製造しています。彼らが手掛ける繊細で風味豊かなワインは、持続可能なブドウ栽培、醸造を通して造られます。テロワールはそのままに、果実味、エレガントさ、余韻の長さを最大限に引き出すように心がけられており、いずれもバイヤーやプロのテイスターから広く賞賛されています。「クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ」は、調和がとれていて、快活で、エレガント、深い赤色のワインです。赤と黒の濃縮されたアロマを組み合わせた、卓越したアロマの強さを持つブーケが特徴的です。赤と黒の果実（チェリー、ブラックベリー、ブラックカラント）、下草、スミレ、そして熟成によりブラックカラントのニュアンスも感じられる。味わいは、フルボディで、肉付きがよく、筋肉質で長い。繊細なタンニンとまろやかさ、そして控えめな酸味があります。長い余韻を楽しむことができます。赤身肉やローストした肉、ソースと一緒に楽しむのがベストです。■テクニカル情報■
土壌タイプ：粘土石灰質土壌
醸造：ブドウは伝統的な方法で収穫されます。ドメーヌで受け取った後、ブドウは12-15日間タンクに入れられる。最初の3日間は、16-18℃に保たれます。この手法により、ワインができるだけアロマを保つことができるのです。その後、タンク内の温度は28--33℃まで上昇する。この間、2つの作用が行われます。
熟成：ワインは瓶詰めされる前にセラーで15ヶ月間過ごします。この間、ワインはマロラクティック発酵と呼ばれる二次発酵を行い、構造を安定させる。必要なタンニンを与えるため、約12-16カ月間、オーク樽(うち3分の1は新樽)で熟成させる。この後、ワインは瓶詰めに備えられます。DOMAINE DUBOIS CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
ドメーヌ・デュボワ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ
原産地呼称：AOC. CLOS DE VOUGEOT
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
Dubois　/　デュボワ
プルモー・プリセに本拠を構える歴史あるドメーヌ！プルモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌです。所有面積は21ha。ブルゴーニュの白と赤、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ、サヴィニー・レ・ボーヌのプレミア・クリュ、クロ・ド・ヴージョという、幅広いアペラシオンを生産し、年間10万本程度を製造しています。デュボワの歴史は、1600年頃、エミランド・デュボワの誕生に始まります。彼は、公的な登録簿に記録された最初の先祖であり、ワイン生産者でもありました。そして1898年、ルイ・デュボアが最初のブドウ畑の所有者となり、プルモー・プリセとニュイ・サン・ジョルジュ村に2ヘクタールのブドウ畑を所有するまでに発展させます。その息子のロベールは、生涯をドメーヌのブドウ畑に捧げ、1961年にニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の最初の区画を取得し、エリアを拡大し続けました。レジス・デュボア（1943年）は、妻のクリスティアンと共にドメーヌを引き継ぎ、4ヘクタールから10ヘクタールに拡張し、20ヘクタールにまで増やしました。1969年には瓶詰めもドメーヌで行うようになりました。2006年からは、ラファエルとベアトリス・デュボワの兄妹2人でドメーヌを運営しています。2人は共にボーヌの醸造学校を卒業し、兄ラファエル氏はその後マーケティングの学校通い、卒業後2006年から9代目当主となり畑仕事を中心に働いています。妹ベアトリス氏は醸造に関して更なる飛躍を求め、醸造学校卒業後、すぐにオーストラリア、ニュージーランド、南アフリカなどのワイナリーに渡り4年間醸造学を学びました。彼らが手掛ける繊細で風味豊かなワインは、持続可能なブドウ栽培、醸造を通して造られます。テロワールはそのままに、果実味、エレガントさ、余韻の長さを最大限に引き出すように心がけられており、いずれもバイヤーやプロのテイスターから広く賞賛されています。
プルモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌ「デュボワ」が手掛ける、繊細でありながら力強いアロマを持ち併せるクロ・ド・ヴージョ！プルモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌです。所有面積は21ha。ブルゴーニュの白と赤、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ、サヴィニー・レ・ボーヌのプレミア・クリュ、クロ・ド・ヴージョという、幅広いアペラシオンを生産し、年間10万本程度を製造しています。彼らが手掛ける繊細で風味豊かなワインは、持続可能なブドウ栽培、醸造を通して造られます。テロワールはそのままに、果実味、エレガントさ、余韻の長さを最大限に引き出すように心がけられており、いずれもバイヤーやプロのテイスターから広く賞賛されています。